宜宾市是四川省的水稻主产区，常年水稻种植面积230万亩以上。由于比较效益低等原因，大量冬水田被闲置，造成资源的浪费。如何有效开发和利用好“冬闲田”，提高资源利用率，对促进农业增效、农民增收具有重要意义。羊肚菌是一种名贵的食用菌，营养价值和药用价值很高，具有广阔的市场前景。宜宾地处川南，气候具有冬暖春早的特点，适合栽培羊肚菌。宜宾地区羊肚菌的生产时间一般为11月至次年3月底，与水稻的茬口不冲突，能够无缝衔接互不影响。因此，利用“水稻-羊肚菌”轮作模式，既能保证国家粮食安全，又能实现资源的高效利用和农业的可持续发展。

自2019年以来，宜宾市农业科学院综合调研宜宾当地水稻、羊肚菌的种植模式，结合两种作物的生长特点，从羊肚菌菌种培育、水稻生产管理、羊肚菌栽培技术等方面开展深入研究，实现了“水稻-羊肚菌”周年水旱轮作。经研究表明，“水稻-羊肚菌”轮作模式可以提高水稻产量10%～30%。种植水稻时的水淹处理可以减少土壤中约37%的细菌，为后续羊肚菌的生长创造更健康的土壤环境。

经过多年摸索，市农科院总结出一套适合宜宾地区的“水稻-羊肚菌”轮作技术规程，并在全市范围内示范推广“水稻-羊肚菌”轮作模式500余亩，积极为农户开展技术指导和服务，取得了显著成效。2024年，经专家对“水稻-羊肚菌”轮作模式栽培的羊肚菌进行随机采样和测定，平均折合产量为371 kg/亩。按照市场价格80元/kg（鲜菇）计算，每亩综合投入成本在1万元左右，种植户每亩净收益约2万元。

宜宾市农业科学院蚕桑和食用菌研究所所长王一表示，“水稻-羊肚菌”周年水旱轮作模式，可以在同一块土地上交替种植水稻和羊肚菌，提高土地利用率，增加种粮综合经济效益，实现“一田双收”。相较于旱地轮作，水旱轮作可以减少土壤的病虫害，减轻羊肚菌的连作障碍，实现周年化生产，从而减少设备搬迁和生产投入，实现降本增效。“水稻-羊肚菌”周年水旱轮作模式是“冬闲田”高效开发利用的有效途径，未来我们将进一步加大推广力度，完善技术服务体系，助力农民增收致富和乡村振兴。

                                                                                                                              （撰稿：刘筱雪；审核：王一）

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